子供のころ、母がよく作ってくれた料理、鶏レバーの甘辛煮。牛乳で洗って臭みをとって、生姜と砂糖醤油で煮つけるんだよね。 美味しかったなぁ。だからレバーはタレ味でオーダーするよ。 長崎の藻塩。 モモ肉は塩で。

本日も、座敷とテーブル席が満席でカウンター4席しか残っていませんでした。 へんぴな場所にあるのに、なんでこんなに繁盛してるんだよーぅ！ 鶏皮にぼんじり。脂のりのりなので、タレではなく塩でいただきます。