★鶏レバーとモモ串

子供のころ、母がよく作ってくれた料理、鶏レバーの甘辛煮。牛乳で洗って臭みをとって、生姜と砂糖醤油で煮つけるんだよね。

美味しかったなぁ。だからレバーはタレ味でオーダーするよ。

長崎の藻塩。

モモ肉は塩で。