★馬刺しには生姜

最近は、外食では、ニンニクやワサビも添えられていたりするけど、

馬刺しの基本は生姜のすりおろしです！

生姜醤油で食べるのが、馬刺しなのです！

んで、醤油は熊本独特の、またーり甘い醤油でなければなりません！

このまたーり醤油が生姜と混ざり合い、濃厚なタレとなり、

馬刺しによくからみます☆彡