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トオルEXPRESS-2-

 瀬田 透です。大切なあなたへ、お手紙をお届けします。

201608-4

★晩酌のお供

具材のひとつひとつが居場所を持っていて、どこからつまんでも口福なんだなぁ。 ゴーヤは言わずもがな、苦みと清涼感とほどよい歯ごたえが美味、豆腐は滋味深さと重量感がお腹を満足させ、 卵のかたまりに出会ったらラッキー、 ハムはジャンク感満載で、お酒…

★炒りたまご風

お酒のあてに、ちびちびつまみたいのでね、 味濃いめで汁気のないタイプにしようと思うの。 ゴーヤたちを脇へ寄せて・・ テフロン鍋の一角をお借りしまして、卵を炒めます。 おつまみ用につき。 卵がどこへ行ったかわからなくなっちゃうのは寂しい。 存在感…

★炒め

レンジで3分温めた木綿豆腐、めっちゃ鬆が入ってる~(爆) これはふやけた高野豆腐か!? かんぺき水分抜けてまっせ。心置きなくチャンプルウできまっせ。 そうそう、思い出した、ハムも入れるんだったー。 ふだん入れないから投入時機を逸したよ。、 香ば…

★レンジで豆腐の水切り

具材がぐじゅぐじゅになっては、つまらない。 これはゴーヤ、これは豆腐、ってお箸でつまんで分かるように、歯ごたえ感じられるように炒めたい。 そこでですよ、あらかじめ豆腐を電子レンジでチンして水抜きします。 ブーン・・・(加熱中) P-PーPー OK! …

★ゴーヤ

青いもん食べたい。 これぞ夏!ってな野菜をもりもり食べたいっす。 ☆ゴーヤ☆だよー☆ 小学生のころ、おばあちゃんが夏休みのお昼ごはんに毎日ゴーヤ料理を作ってくれてたのね。 ・ゴーヤの塩もみ ・ゴーヤ炒め これがさぁああ、苦痛で苦痛で、、、、。。。。…

★かき氷レモン

前回、こちら会社喫茶のテーブルに、ハンカチを忘れてきてしまったのよね、。 ハンカチ置いたまま帰ったなんてはずかしい~、、 そうだ☆ 忘れてきた事実を忘れたことにしよう((←入れ子で忘れるという高等技術))って数日思ってたら、ほんとに忘れていまし…