具材のひとつひとつが居場所を持っていて、どこからつまんでも口福なんだなぁ。
ゴーヤは言わずもがな、苦みと清涼感とほどよい歯ごたえが美味、豆腐は滋味深さと重量感がお腹を満足させ、
卵のかたまりに出会ったらラッキー、
ハムはジャンク感満載で、お酒と相性抜群のアクセントになっています。
味付けはね、塩だけです。
醤油も入れるつもりだったのだけど、旨み過多になると直感したのでやめました。
ああ、塩+卵と野菜の組み合わせって、なんて美味いんだ・・!
塩という調味料の魔力、破壊的だよなぁ。