2019-01-21 ★馬刺し 201901-5 熊本 家飲み うんま☆彡 やっぱり、馬刺しは赤身がおいしいと思ってます。サシ入りの高級品よりもね。 馬刺しのサシ入りは脂が赤身と馴染んでいないんだよね。 牛肉とは勝手が違って、馬刺しだと口の中で脂部分の筋が赤身と分離して噛みきれない食感になるからだと思う。 あ、肉談義はともかく、 お母さん馬刺し切るの上手~☆ブロックで買ってきた馬刺しなのだけど、生肉を均等に切るのむつかしいんだよ~。 ありがとう!