★モモ肉の馬刺し

噛み切れぬ筋はなく、高級の代名詞である脂サシもなく、

なめらかなる赤身をばムグムグと食む。

馬刺しに必須の熊本産ショウガおろし。

たった今ほど、庭先で摘んだミョウガの葉を敷いて。