梅の花っていい香りがするんですね・・ 平安神宮 神苑 泰平閣。

徳島より。 瀬戸内海。

初めて食べました。ホタルイカの畳干しで晩酌です。 ひとつ、つまんでみますれば、噛みしめるまでもなくホタルの薄皮から濃厚な肝が溢れ出ます。 スルメイカを食するときのようにアゴが疲れることもない。ぷちぷちと心地よくはじける皮の食感。

京都駅 北側いつから出来てたのだろう、目に留まったよさげなスーパーに寄り道します。 呑兵衛な私は当然、珍味コーナーへ。 とび鮎のうるか。 ホタルイカ畳干し。

まっ先に注文しました。 魚の肝のような苦みはなく旨みだけが詰まってて。肝付きのイカメニューはありそうで あまり見かけないんだよなぁ。 あ、魚の肝の苦みも好物です。サンマや鮎塩焼きのはらわた、ね。