★馬刺しの切り方

切るのが一番難しいと思うんよねー。

とにかく、解凍しすぎさえしなければ、ルイベ状態でサクサク切れる。

私は、切る前に包丁研ぎました（笑） 

刺身がぐにゃってなったらイヤだもん。

スパっと立った感じにスライスしたい。