あさがおのイメージは清廉にして潔白。あさがおからは、色気や可愛らしさで着飾ろうとする意欲がまったく感じられない。開花のありかたは個性的であるにもかかわらず。 助手席に乗り、仕事で香川県 仁尾町に来ました。わたしは2回目。目印は入江の松の木です…

もしかしたらこの世で一番好きかもしれん料理、焼きナス！ グダグダな茄子と鰹醤油のマリアージュときたらもう。。

百合根のすりおろしを丸めて蒸し、擦られた大和芋の風情がいぶし銀のごとくじわじわ輝き食欲をそそる。さらに鰹出汁のあんかけが絡み、付け合せの餅麩がとろみを強調させてくれるという。 鰆がメインのはずなのですが、ここまできたら鰆の方が付け合せなので…

鯛の活け造りは天草名物。 刺身の一部を鯛めしに統合します。 デフォルトは分厚い切り身一片。これだけでも十分おいしいのですが・・ 炊きあがり☆ ぜいたくだー！鯛のせすぎ～！ハマチものせた♪ あかん、豪華すぎるやろ！ んで、あっさり食べきってしまった…

車海老の踊り食いやら含めての八寸、秀逸な一皿。 感心したのは えんどう豆。ごく薄い塩出汁に浸かった豆の、たった今 そこらへんで摘んできました的な野性味。