トオルEXPRESS-2-

 瀬田 透です。大切なあなたへ、お手紙をお届けします。

★フカヒレスープ

子供の頃、料理に入っているキクラゲの存在は、どうでもよいか、やや邪魔だなぁくらいに思っていた。

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今は、春雨や八宝菜など、中華料理の具材でキクラゲが多めに入ってると嬉しい。サクサクコリコリ噛み切れる、新開発のゴムみたいな謎食感、独特の臭みともいえる香り、しかしキクラゲ本体に味は無く、存在意義のあいまいなところが癖になる。←褒めてんのか?

中でも、キクラゲの卵炒めはお気に入り。

熊本ラーメンに乗っているキクラゲも好きになった。