トオルEXPRESS-2-

 瀬田 透です。大切なあなたへ、お手紙をお届けします。

201506-5

★鶏皮チップ

こりゃまた大風呂敷テイストな鶏皮だね!ささみの串を仕込む際に余ったムネ皮だと思うなりよ。ネギマの串を仕込む際に余ったモモ皮かもしれんけど。 スーパーでめちゃ廉価で売ってるから濃いおつまみ作りたいときに重宝する-。フライパンでそのまま炙ってカ…

★サバのへしこ

敦賀の小料理やさんで食べて以来だよ、生を大根スライスでサンドイッチにしたのをいただきました。へしこ。 炙りもいいね! 皮目香ばしく、よく利いた塩と脂の乗った切り身。ちびちびつまむのに最高。

★やみつきキュウリ

居酒屋行ったらかならず頼むなぁ、キュウリ系。もろきゅうとかね。 箸休めにポリポリやって罪悪感ない♪

★フイッシュフライ

インド料理店にておまかせコースです。店員さんはみなインド人。 日本人の酒呑みの心を分かってるねぇ~という一皿。よく、懐かしの居酒屋でさ、ハムカツとかコロッケとかアジフライとかあるじゃん。そんなノリ。 添えてありますは限りなくマヨに近いタルタ…

★知と愛

充実し疲れているときはカフェオレ+シロップ1個と決まってる。 10年ほど前に5ページくらい読んでそのままになっていた本を、昨日から持ち歩いて読んでます。