トオルEXPRESS-2-

 瀬田 透です。大切なあなたへ、お手紙をお届けします。

201409-7

★イクラやっこ

何が好きって、イクラが大好きです。 卵はなんでも好きです。ししゃも、明太子、おでんの卵、うずらの卵。

★長芋の薬味和え

材料と調味料、すべてをよく和えます。 感じない程度に2、3滴の酢を。 わさびを添えてさらにおつまみ度アップ! ときどきあたるピーマンや白ネギの独特の風味が、よい刺激になっています。エノキダケはシャキシャキな食感が嬉しい。 身体がすがすがしくなる…

★白ネギ

薬味が効いているとおつまみ力アップがします。白ネギをたっぷり入れましょう! 縦に割くように切込みを入れます。 エノキダケや長芋と同じくらいの長さでカットします。 出汁醤油をまわしかけます。 ごま油はちょっとだけ、風味付けに・・。 味見したら、ち…

★ピーマン

ナポリタンに入っているピーマン、ピザのトッピングのピーマン、中華炒めに入っているピーマン、なんであんなに美味しいんだろ。 大分県産のピーマンです。 ピーマンってさ、薄くてスカスカだから、割高に感じてしまうぅ~。。 これだけあれば、ピーマンの爽…

★酒のあて

今日はサクサクさっぱりなお酒のあてをたくさん作ろう! 何作ろうかな。身体をさっぱりさせる青い苦みも欲しい。ピーマン食べたい。 ここ数カ月、近所のスーパーで北海道産の長芋が安いんです。100g¥45だったり。 えっと、皮は剥きません。よく洗って土を落…