トオルEXPRESS-2-

 瀬田 透です。大切なあなたへ、お手紙をお届けします。

熊本

★西港をゆく船

料理人、土井 善晴が好きでたまらない。 ギリギリ笑えるか悪意あるかって境界線を突いてくる、料理ネタに特化した毒舌芸よ。 土井先生のご活躍は、小学生の頃からNHKの料理番組で拝見していた。当時わたしは「この人、オカマなんかなぁ?」って思っとった(…

★樋の島

すべてが、手元にあるのにね。 もっと構われたいとかもっと尊敬されたいとか、あのときこうしていればよかったとか自分ならもっと高みへ登れる重要人物であるはずなのにとかいう、 思いが、ふつふつと湧き(言い換えれば、己の不遇を他人や環境のせいにして…

★太刀魚

船着場から飄々と上がってくる樋島の島人。左手には銀色に跳ねる太刀魚。 道脇のバイク。前カゴとバケツへ、 ポイと放り込んで去ってゆく。

★三角西港

堀 秀彦氏の訳文、読みやすい。 『幸福論』 B・ラッセル著 2018年現在における社会問題、人間の性・分析考として読んで遜色ない。 まさにいま、目の前で起こっている事象をぴたりと予言、解剖、解説し尽くし、誰が手にとっても分かるよう言語化してくれてい…

★リゾラ・シーズンプレート

天草でいただいたキラキラ☆ランチ。 とにかくねぇ、軽いノリなお店の割に味最高なんよ。 しかしボリュームありすぎっ(嬉) いちばんインパクトあったのは、 真鯛です(^o^! おなかいっぱい~! ご馳走さまでした☆

★天草鯛のカルパッチョ

熊本は天草、さびれた一角にキラキラテーマパークができとった! なんやきゃぴきゃぴしとる!? 人がおる~っ(直近10年比:観光客60倍(自社調べ))。 レストランはオシャレなだけでなく、 ちゃんと美味しいやんか。。☆

★コーンポタージュ

ひさびさだよコーンポタージュ。 忘れてたけど、何かの拍子にハマると永遠に飲み続けたくなる恐ろしスープだね。 スープの素とか買ってしまって、さて1杯だけのつもりでも、まぁー、、一食分ではおさまらんもん。おかわり作ってまう。 これ、ナルニア国物語…

★筑前煮

給食かっ? てくらいにどどーんと鍋一杯煮込んであって、超テンションあがる実家。 この煮込み一品だけを、あてに、おかずに、主食に、おやつに、食べ続けていたい...。 ありがとう~☆

★おだ商店の、からし蓮根

1.辛子がツーンときいてる。 2.揚げ衣の食感がゴムっぽくない。 おだ商店さんの からし蓮根 はバランスが秀逸!

★おでん

そういえば、実家以外では食べたことないんだよなーこの味。 関東炊き味でもなく、関西味でもなく。なんしか、めっちゃ美味しいことは確か。 ・・家味かっ? しみてるーー☆

★藤崎八幡宮

初詣のお祈りは・・ 藤崎八幡宮のおかげさまで、2017年度、無事に過ごすことができました。 ありがとうございます。 感謝。 今年も、みんな、健康に過ごせますように。

★里芋

ゆでたての里芋に、ちょいと塩つけて食べるの。 ねっとり。もったり。 うんまーーーーい☆彡

★映画館

みんな上映中2時間も集中できてんのカナ。 私はまぁまぁ疲れて、観てない空白の時間帯あるんだけど(爆)

★ブリ

実家で過ごしていると、 朝・昼・晩が待ってくれず、瞬息で過ぎてゆく、。

★海老の塩焼き

いつの間に焼いてくれてたんだぁあ・・ お母さん早起き~。。 おせちありがとうーー。。。

★ちっちゃなゴーヤ

かわいい...... 実家の庭に生ってたチビ☆ ...................大きくなったら食べちゃうけど! ........はやく大っきくならんかなー♪

★インドカレー

インド料理店を初訪問するにあたって、味を心配したことはない。店舗ごとの微妙な個性の違いを確認すべく、向かうのみ。 定点観測している項目は、 カレールーの成分構成::油多めか、少な目か?香辛料のみでとろみがついているのか、まさかとは思うが小麦…

★ニジマスの塩焼き

台所らしき奥へ向かって「塩焼きくださぁ~い!」呼びかけたら、 「時間かかりますけどいいですかー」て、生け簀のニジマスを捕りに行ったよ(笑) テラス席、 エライ人達の暑気払いに使われててもおかしくないくらいの、 優雅なる隠れ家的風情と潤沢なマイ…

★頂

サンダルで川へ、 一歩、一歩、分け入るのだけども、つ、 つ、 冷たさに足首が千切れてしまいそうなんだ、、。 石を積み上げ、 ビールクーラー的な設備を建築したりしてね。 ふ。

★ニジマスの養殖場

養殖っていっても、豊富な清水を引きこんだ野性味あふれる生け簀で育ててます。 ほとんど天然、てか、もしかしたら天然よりステキなVIP待遇だよ(なんじゃそりゃ)! 小屋をはさんで反対側に、天然苔仕様の生け簀がいくつもあってね、、 稚魚、幼子、お子…

★モモ肉の馬刺し

噛み切れぬ筋はなく、高級の代名詞である脂サシもなく、 なめらかなる赤身をばムグムグと食む。 馬刺しに必須の熊本産ショウガおろし。 たった今ほど、庭先で摘んだミョウガの葉を敷いて。

★コノシロ

今朝読んだ『酒の細道』ラズウェル細木 著 のなかで、コハダ、コノシロの美味そうな描写があったのよ。 スーパーで見つけたコノシロを買ってしまいました~。酢〆にしてあるもの。

★茄子ステーキ

熊本のスーパーで売られている茄子がおばけみたいにデカい事案について。 茄子が食べたい食べたいと言っていたら、焼いてくれました~。ありがとうございます☆ 4分の一に切られた身はなお厚く、とろっとろ! 里帰りして、昔はあたりまえと思っていた熊本の茄…

★金鳥のかとりせんこう

線香には親しみがあるんよね。 旅先のお寺にて。あるいは実家の仏壇。平安時代の貴族の物語に出てくるお姫様が、御召し物に焚きしめる香の描写のくだり。 からの、蚊取り線香です。 私にとっては長時間香る、お得なお香☆

★夏野菜の朝食

お母さんが朝ごはんに茄子を焼いてくれました。 わぁーい☆

★岳間渓谷とからあげ君

初めて知った癒しスポット。 この時節、山も海も暑いことこの上ないのに、 なんという涼しさ・・・!

★ピーマン肉炒め

おうちごはん。 変な味がゴテゴテついていないところがいい。 醤油だけ味ー。炒められた肉部分には砂糖がかかってる感じだけどもー(?) ピーマンはピーマンそのもの、しいたけはしいたけそのもの、ニンジンはニンジンそのもの☆

★黒糖きなこブッセ

ブッセというお菓子が好きだ。 生地は、アーモンドパウダーのさくシュワ、うっすら溶けるバタークリーム、 なつかしいような、ハイカラなお菓子。 熊本駅です。

★鶏の唐揚げ

私どんだけ食べてんだろ? 鶏の唐揚げ。 ファーストフードから、居酒屋から、スーパーのお惣菜から、デパ地下から、冷凍食品にいたるまで、 とにかく見つけたら。新商品、かならず買ってます。 で、めっちゃくちゃおいしいっ、、てものには、なかなか出会え…

★ブリの塩焼き

ブリってやつは刺身でも焼いてもうまいよね。 ブリの切り身を買ってきて塩焼き♪ ぜいたくやーー。 今日はお正月だー☆ ありがとーう!!!!