初めて食べました。ホタルイカの畳干しで晩酌です。 ひとつ、つまんでみますれば、噛みしめるまでもなくホタルの薄皮から濃厚な肝が溢れ出ます。 スルメイカを食するときのようにアゴが疲れることもない。ぷちぷちと心地よくはじける皮の食感。
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